星乃珈琲店 人気理由は長居できるから…弊害も大!接客最悪…店舗にゴキブリやネズミ…!?


喫茶店チェーンの「星乃珈琲店」の人気が高まっています。

 

レトロで、ゆったりとした時間が流れる喫茶店であり、長居できることが

人気の理由となっています。

 

この記事では、星乃珈琲店の人気の秘密や、

人気の理由に隠された弊害を調べましたので、ご紹介していきます。

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星乃珈琲店 人気理由は長居できるから…弊害も大!接客最悪…店舗にゴキブリやネズミ…!?…内容

今回のニュースの内容は、以下の通りです。

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190203-00000003-moneypost-bus_all

 

ゆったりとしたレトロ風な雰囲気の“喫茶店”チェーンとして人気となっている星乃珈琲店。

気軽に利用できるセルフ式のカフェとはまた違った魅力を持っている。

外食チェーンに詳しいフリーライターの小浦大生氏は、星乃珈琲店についてこのように説明する。

 

「店内はレトロな装飾で、椅子やテーブルもゆったり。

居心地がいい空間にこだわった喫茶店チェーンと言えるでしょう。

 

セルフ式のカフェチェーンの場合は、回転率を上げることを意識した店舗も多いのですが、

星乃珈琲店の場合は、むしろ長居ができることを前提とした店作りとなっています。

そのせいもあってか、休日の午後は入店待ちの行列ができていることも珍しくありません」

 

星乃珈琲店のコーヒーは「星乃ブレンド」、「彦星ブレンド」「織姫ブレンド」

(各420円、税別、三軒茶屋店での価格、以下同)の3種類が基本となっている。

いずれもハンドドリップで丁寧に淹れられる。

 

「コーヒーへのこだわりはかなり強いと思います。でも、だからといって“マニア向け”というわけでもなく、

多くの人に愛されるとてもポピュラーなコーヒーです。

2杯目以降は半額となるのもうれしいところで、思わずおかわりをする人も多いようです。

 

“フラペチーノ”のようなスイーツ系ドリンクはないものの、各種紅茶やハーブティーなど、

紅茶系が充実しています。例えば『フルーツティー』(720円)は、香り豊かで人気。

クリームソーダなど、子供も飲めそうなソフトドリンクも充実しています」(小浦氏)

 

星乃珈琲店を頻繁に利用しているという30代会社員の男性Aさん。

休日のランチタイムに行って、1~2時間くらい過ごすこともあるという。

 

「コーヒーを飲みながら、スマホでいろんなサイトを見たり、読書をしたりしています。

ランチをとることも多く、よく食べるのは『窯焼きふわふわスフレドリア』(880円)です。

ふわふわに焼いたスフレの中にドリアが入っているんですが、ふわふわ感がかなりすごい。

メレンゲとドリアをいっしょに食べると意外とボリューム感もあるんです」(Aさん)

 

一方、20代学生の女性Bさんも、星乃珈琲店の大ファン。

彼女もまたAさんと同様に、星乃珈琲店で食事をとることが多いという。

 

「私の中で星乃珈琲店は、喫茶店というよりもゆっくりできるレストラン。

ご飯を食べながら学校の課題をやることも多いです。

ファミレスやファストフードでもいいんですが、星乃珈琲店は店内が落ち着いているので、捗る気がします。

お気に入りのメニューは『窯焼きカレー』(800円)。

パスタでは『目玉焼きのせミートソース』(830円)が好きです」(Bさん)

 

星乃珈琲店の名物デザートが「窯焼きスフレパンケーキ」(シングル530円、ダブル680円)。

厚みがあるふわふわパンケーキだ。

 

「とにかくその厚さと、ふわふわ感が特徴的なパンケーキ。

見た目のインパクトに加え、ボリューム感もあるので、ファンも多いようです」(小浦氏)

 

星乃珈琲店では「スフレ」系のメニューが数多くあるが、いずれも焼き上がるまで20分近くかかる。

 

「『スフレパンケーキ』や『スフレドリア』など、スフレ系のメニューは出てくるまで時間がかかります。

混雑していないときで20分弱、混雑しているときであれば30分くらいかかってしまうこともある印象です。

 

待つという意味ではデメリットともいえますが、

裏を返せばそれくらい長い時間ゆっくりできるお店だということでもあります。

ただその分、価格帯については、セルフ式カフェよりも高めであることは否めません」(小浦氏)

 

ちなみに星乃珈琲店を展開しているのは、ドトール・日レスホールディングス。

同社は低価格帯のセルフ式カフェチェーンとして、ドトールコーヒーショップも展開している。

星乃珈琲店はそれより高価格帯の市場を狙っており、うまく棲み分けができている格好だ。

 

星乃珈琲店は、ドトールなどのセルフ式カフェと比べて、少々お値段はするものの、

居心地の良さとメニューのクオリティーで特徴を発揮しているようだ。

 

チェーン店は回転を早くするためにあまり長居できないようにする傾向があるので、

星乃珈琲店の、「長居できる、居心地の良い空間」というのが

人気の秘密なんですね!

 

しかし、これに対する世間の反応を見ていると、

長居できることの裏側には、弊害があるということもわかりました。




 

星乃珈琲店 人気理由は長居できるから…弊害も大!接客最悪…店舗にゴキブリやネズミ…!?…世間の反応

それでは、世間の反応を見ていきましょう。

 

まず、長居できる空間であることの弊害として、

長居したいおばさんが占拠してひたすら大きな声で喋っているという問題。

 

たしかに、おばさまたちって、居心地の良い喫茶店を見つけては

長いこと世間話をし続けているイメージがあります…。

 

「前に渋谷の店舗に行ったらえらい待たされたのと、席に着いたら着いたで周りの席に暇そうなオバハンどもが、食べ終わってるのに明らかに長居してる様子でしかも騒いでてゆっくりできなかった。
なのでそれ以降は渋谷の店には行くのをやめ、横浜市内の店舗に行くことにした。」

 

「値段が高めなこともあってかうるさい学生はあまりいませんが、うるさい中年が多いです。
周りに迷惑をかけて恥ずかしくないのでしょうか。

静かに過ごしたい人と大声で話したい人をエリアで分けられればいいのになと思います。

お店の雰囲気は良いと思いますよ。でもコーヒーの味は店舗によってかなり違うように思います。」

 

「食って飲んだらさっさと出ていってくれ 外の行列が見えてないのかって思う」

 

「自宅のすぐ近くにあるけど、さすがに近所の人が誰かしら居そうで逆に落ち着かないので行けません。 主婦達が集まってうるさいのが鬱陶しいので。」

 

「おばちゃん達は味なんて二の次ですよ。とにかく長居できれば良いんです。一人のおばちゃんが「ここ気に入った」となれば次は別グループでやってくる。そうやっておばちゃん達に占領されていくんです。」

 

「寛げるのはいいが、隣におばちゃん連中がきたら終了です。
サイレントエリア(一人用)とお喋りOKエリア(それ以外)に分けてほしい。」

 

「行きつけの星乃珈琲店、店内が中二階になっててとても凝った造りの女性好みの店舗やけど、平日の昼間は長居するママ友グループの話し声が煩くて、あまり寛げない。

確かにスフレは美味しいし、珈琲もロイヤルミルクティも美味しくてお店自体の魅力は感じるけど、デカ声のママ友グループ対策として、今後の新店舗は音を吸収する仕様を強化してほしい。

しかし、声のデカイ人達って他のテーブルに会話が筒抜けな事に気付いてないのか?」

 

 

せっかくくつろぎに行っても、

隣で大きな声で喋り続けられたら、リラックスなんてとてもできませんよね。

 

また、星乃珈琲店は接客や衛生状態が悪いなどの意見も聞こえてきました。

 

「高槻の店にて
土日は確かに客が多く大変そう。
でも平日の3時頃の空いた時間、スタッフが少ないせいか、コーヒーだけが先に来て、散々待たされ乾いたサンドウィッチが運ばれました。
あれから行ってない。
隣のパスタ屋はまぁまぁと思うけど。」

 

「星乃珈琲は時々行ってたけど、どの店も客が並んでて店員も疲れ切ってるのか、接客も適当。珈琲は美味しかったけど、殆どの店舗でそんな対応だったからもう行っていない。」

 

「窯焼きスフレは20分かかると言われ、まっていましたが、1時間経っても運ばれて来ず、しびれを切らし店員に聞いてみると「あと10分でできます」との返答…。呆れ果てて注文キャンセルして帰りました。
二度と行きたくない。」

 

「最寄りの店舗は接客が最悪。ずっと待ってるのわかってるのに声がけもなくシカト。席空いてるのに通さない。名前書いてくださいとかの案内もなし。いくらおいしくても接客が嫌な店は行きたくない。」

 

「何故この店が人気なのか疑問です。違う店舗に一回ずつ入ったけど、味もイマイチだし店員も愛想良くなかったので。関東はこのレベルで満足なんだね。。。」

 

「客が多いからかも知れないが、
味がよくてもトイレがいつも汚いので、
最近は行かなくなった。
人手不足かもしれないし、
味には関係はないが、
トイレが凄く汚いので味まで影響が出そう。
彼女に聞いたら女性トイレは男性より汚いみたい。
やっぱり味には関係がないかも知れないが、
トイレが綺麗だと気持ちも良くなり、
料理が美味しく感じますよ!
星乃さん!」

 

「星乃珈琲で働いていましたが、毎朝掃除していると何匹もゴキブリが出て汚い。キッチンでも冷蔵庫の下にスプレーを吹きかけると何十匹も出てくるし。他店舗ではネズミが出るのが当たり前だそうです。
スフレ焼いてる釜や、鉄板もスプレーして拭いてるだけで衛生面に不安が多い。
あと、社員さんは1年目の人を除き、1日12時間くらい働かされていてブラックだなって思います。美味しいんですけどね…」

 

「先日、一時間近く待たされて入店したところ、店内の半分は空席でした。
待ち時間中に退店したのは二組。
どういう計算をしたら納得のいく答えが出るのでしょうか…。
人員不足なのかもしれませんが、せっかくの珈琲店ですから充実した時間を店内で過ごしたいものです。」

 

「宇都宮店は女性店員の接客が悪い。ぶすくれた顔して接客するからびっくりした。」

 

「新宿のお店一回行ったら、禁煙席なのに
強烈なたばこ臭しかしなくて
それっきり行ってない。
臭い店というイメージしかない。」

 

「お手洗いが狭くてあまり清潔ではないですよね。高倉町珈琲の方が良い雰囲気だと思います。」

 

「他の方のコメントにもあるようにスタッフの方の対応がすきではないです。
入り口で待っていて目があっても近づいても来ない。こちらから声をかけてやっと席を作って案内する。

座った席の周りにはいつまでも前の客の食べた後のお皿やコップが片付けられずに置きっ放しになっていて、次のお客さんが来るまで片付けに来る様子がないので忙しいのかと思うとそうでもない。

あんまり落ち着いてゆっくりという気持ちになれないお店です。」

 

「コーヒーを注文したら、カップに口紅がついていたことがあります。
衛生的にどうかと思い、それから一度も行ってません。」

 

「パンケーキは、美味しいです。でも、星乃珈琲店が、どこの店も社員教育がなっていないと感じます。
うちの近くにある店舗は、感じ悪いのでもうずっと行ってません。注文したものを忘れられた事が2回もあります。1回目は、ケーキ。パンケーキは時間がかかるので、ケーキにしたのに。2回目は、珈琲!看板メニューなのに。しかも、主人と2人で来てて、主人のだけきて私のは催促するまで来なかった!申し訳ありませんの一言もなかったです。不愉快な気持ちで飲む珈琲は、全然美味しくなかった。大好きな珈琲なのに、残念でした。」

 

「近所のお店に行ったら名ばかりの分煙の店だった
スタッフも人手が足りないのか疲れている様子だったし
店舗差もありそうだけど、それ程居心地がいいとは思えない」

 

「広島のイオンモールに入ってる店も超待たせるし接客態度が最悪すぎて二度と行かんと思った
知り合いが別の時に行ったときも接客最悪だったと聞いたけどコメント見ると他店舗も一緒なんですね」

 

「出来たばかりの星乃珈琲に行ったことあるけど、お冷が腐ってた。
コーヒー屋さんで水が腐ってるってありえない。
勿論、コーヒーもマズかった。
二度と行かない。」

 

作っている方の整髪料の匂いがキツかったのと、トイレがバツでした

 

これだけ接客や衛生面での悪い評価が聞こえてくるということは、

一店舗の問題というわけではなく、社員教育がまともにされていないと

考えても良い気がします…。

 

パンケーキは美味しそうに見えましたが、

私は接客や衛生管理が悪いお店では寛げそうにないので、

今までも、今後も行くことはないでしょう…。

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